Wokad fläskfile

För 4 personer


500-600 g fläskfile

4 salladslökar

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

1 msk finriven färsk ingefära (c:a 5 cm)

1 tsk röd currypaste

1 msk finhackad färsk koriander

WOKSÅS:

1 msk färskpressad limejuice

1 msk asiatisk fisksås

1 msk soja

1 msk brun farin

GÖR SÅ HÄR:

1. Blanda limejuice, fisksås, soja och farin
i en skål och ställ åt sidan.

2. Skär fläskfilen i 2-3 cm stora bitar. Skär
salladslöken i cm-stora bitar. Pressa vitlöken.

3. Hetta upp oljan i en wokpanna eller stor stekpanna. 
Tillsätt vitlök, ingefära och currypaste och fräs
i 30 sekunder.

4. Tillsätt fläskbitarna och stek tills köttet är nästan
klart.

5. Tillsätt salladslöken och såsen och woka i ytter-
ligare några minuter. Se till att köttet tar ordentlig
smak av såsen. Garnera med färsk koriander.

Servera med jasminris.